西宮北口周辺にお店を展開している「ふじやグループ」ですが、その一つに「炭火と酒 千本鶏」というお店があります。
元々は「お好み焼き＆鉄板焼 とーせんぼ」というお好み焼きのお店だったのですが、リニューアルして「鉄板肉酒場 とーせんぼ」という肉バルになり、その後「炙りもも一本焼専門店 千本鶏」を経て現在の「炭火と酒 千本鶏」になっています。
同じ「ふじやグループ」の「鳥半」の人気メニューだった「もも炙り焼」をさらに追及したお店で、鶏料理が豊富なのが特徴。
久し振りにお店に伺って炙り焼で一杯頂いて来ました！
【ふじやグループのお店】
炭火と酒 千本鶏の料理
付き出しは定番のキャベツ。
味噌をつけて頂きます。
今回は日本酒を頂く事にしました。
地元西宮の「白鷹」です。
名物はももの炙り焼なのですが他の部位の炙り焼も食べてみようと思い、まずはこちらの「鶏せせり炭火炙り焼」を注文。
厨房の中から炭火の炎が立ち上り、煙とともに香ばしい香りが漂って来ます。
口に入れるとまず炭火の香りが広がり、追いかけるようにせせりの濃厚な旨味とジューシーな脂が……
そして後味が残っているうちに日本酒を飲むと日本酒の旨味も倍増します。
続いては「低温調理の白レバー」。
低温調理は真空パックした食材を湯煎し、60°C以下の低温で調理する方法で、細胞が壊れにくく水分や旨味が逃げない事でしっとりとした味わい深い仕上がりになります。
このレバーも火は入っていますがまるで生レバーのような食感と味わい。
塩とごま油、ねぎ、しょうががアクセントになり、旨味をさらに引き立てています。
そしてこちらが名物の「鶏もも炭火炙り焼」。
以前は「炙りもも一本焼」というもも肉を丸ごと炭火で炙り焼きにした料理でしたが、現在はカットしたもも肉になっています。
このもも肉は親鶏の肉なので固いですが旨味は豊富。
噛めば噛むほど旨味が口の中に広がっていきます。
炭火の香りを纏ったもも肉の美味しさはまさに絶品！
ぜひ食べてみて下さい。
鶏料理以外にもたくさんの料理があるのですが、せっかくなので鶏づくしにしようと思い、〆に「とり雑炊」を注文しました。
当然ながらかなり熱いので取り皿に取って頂きます。
鶏の出汁の効いた雑炊に鶏もも肉も入っていて、まさに鶏の旨味の宝庫。
全体を玉子が包んでいて優しい味わいに仕上がっています。
締めには最高の雑炊でした！
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炭火と酒 千本鶏のメニュー
こちらがメニュー表。
鶏料理以外にも多くの料理があります。
こちらがドリンクメニュー。
ドリンクもとても豊富、飲み放題もあります。
炭火と酒 千本鶏の店内
店内にはカウンター席とテーブル席があります。
こちらが店内の様子。
入って右にカウンター席、左にテーブル席が並んでいます。
お店の奥の方にもテーブル席があります。
炭火と酒 千本鶏の外観
阪急西宮北口駅の北西側にお店があります。
こちらがお店の外観。
同じ建物の隣には同じ「ふじやグループ」の「鳥半」、2階には「カプリシカ」があります。
炭火と酒 千本鶏の店舗情報
【店名】炭火と酒 千本鶏
【住所】西宮市甲風園1-4-15 1F
【営業時間】17:00〜23:45（L.O. 23:15）
【定休日】無休
【電話番号】0798-66-5355
【アクセス】阪急西宮北口駅より徒歩3分
【公式サイト】
https://senbondori.com/
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