甲子園七番町で6年間営業していたお蕎麦屋さん「手打蕎麦 おとや」が甲東園に移転して新規オープンしました（2025年10月11日オープン）。
店名の通り手打ち蕎麦屋さんですが、その日に打った蕎麦が無くなり次第終了という本物にこだわったお店。
新しいお店ではお酒も楽しめるとの事です。
という事で早速お店に行って来ました。
手打蕎麦 おとやの料理
温かい蕎麦と冷たい蕎麦がありますが、今回は冷たい蕎麦から「鴨汁ざる」を注文しました。
こちらが「鴨汁ざる」。
冷たいざるそばを温かい鴨汁につけて頂きます。
蕎麦は細くてしっかり蕎麦の香りがします。
うどんはしっかり捏ねればグルテンが形成されてコシが出ますが、蕎麦の場合はグルテンが出ないので細く伸ばすのはとても高度な技術が必要。
こちらの蕎麦は不自然な固さが無いのでおそらくつなぎをほとんど使っていないのだと思いますが、それでもこれだけ細く打てるのはさすがですね。
鴨汁は濃厚な鴨の出汁が効いています。
具材は鴨肉やネギ。
やはり昔から鴨にはネギなんでしょうね。
ネギは焼いてから入れてあるので甘味が増しています。
この鴨汁に蕎麦をつけて頂きます。
鴨の旨味と蕎麦の香りが最高のコンビネーション！
冷たい蕎麦と温かい鴨汁の対比も美味しさを引き立てています。
薬味としてネギとワサビが添えられていますが、お好みで加えるとこちらも良いアクセントに。
蕎麦湯で鴨汁を割って最後の最後まで頂きます。
お蕎麦が本格的なのはもちろんですが、鴨汁もまるで高級和食店で頂くような美味しさ。
今回はお酒が飲めませんでしたが、今度はぜひ日本酒と一緒に味わいたいと思います。
手打蕎麦 おとやのメニュー
こちらがメニュー表。
お蕎麦以外にお酒のアテもいくつかあります。
手打蕎麦 おとやの店内
店内にはカウンター席とテーブル席があります。
食べログから引用
お店に入って右側がカウンター席、左側がこちらのテーブル席です。
手打蕎麦 おとやの外観
阪急甲東園駅の少し西にお店があります。
こちらの建物の地下1階にお店があります。
こちらがお店の入り口。
こちらの看板が目印です。
このようなボードも出ています。
手打蕎麦 おとやの店舗情報
【店名】手打蕎麦 おとや
【住所】西宮市松籟荘9-5 ユニティレイナ B1F
【営業時間】11:00〜20:00、蕎麦が無くなり次第終了
【定休日】未定
【電話番号】080-5630-1972
【アクセス】阪急甲東園駅より徒歩3分
【公式サイト】https://www.instagram.com/soba_otoya/
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