西宮北口駅近くに新しいラーメン屋さんがオープンしています。
2024年5月にオープンしたお店の名前は「麺処 彩（さい）」。
兵庫県のブランド地鶏、但馬鶏を使った極上スープのラーメンが頂けるお店との事です。
オープンしてからずっと気になっていたのですが今まで行く機会が無く、今回初めてお店に入ってみました。
一体どんなお店なのでしょうか？
麺処 彩の鶏白湯そば
ブランド地鶏を使った極上スープは「清湯（ちんたん）」と「白湯（ぱいたん）」の2種類がありますが、今回は白湯スープの「鶏 白湯そば 塩」にしました。
お店に行ったのが火曜日だったのですが火曜日は男性限定で麺大盛り無料になるそうで、せっかくなので大盛りに。
こちらが「鶏 白湯そば 塩」の大盛りです。
真っ白でクリーミーな鶏白湯スープに中細ストレート麺、鶏ハムチャーシュー、かいわれ、れんこんチップス、白髪ねぎがトッピングされています。
鶏白湯スープは鶏ガラと香味野菜などを強火で長時間煮込み、鶏ガラから出る脂が乳化する事によって白く濁ったスープの事で、とても濃厚でクリーミーな鶏の旨味が味わえます（こちらのスープには魚介類も入っているようでした）。
ちなみに弱火でじっくり煮込んで澄んだスープに仕上げると清湯スープとなり、こちらはあっさりとした味わいに。
麺は博多ラーメンのような固めのストレート麺で、小麦粉の風味がしっかり感じられ濃厚なスープによく絡みます。
スープによって麺を変えているそうですが、麺に対するこだわりもすごいんですね。
卓上には柚子こしょう、焦がしにんにく油、ゆず酢、黒こしょうが置いてありますのでお好みで味変も。
麺大盛りだったので結構お腹いっぱいなのですが、どうしても食べたくなったのでこちらの「参鶏湯風ダイブ飯」を追加注文。
ラーメンの残ったスープに入れて食べるご飯です。
という事で残ったスープに「ダイブ飯」を投入。
鶏のほぐし肉と薬味のねぎも入っています。
鶏白湯スープは麺にはもちろんよく合いますが、ご飯との相性も最高！
鶏の旨味たっぷりのスープをご飯が吸収して高級な鶏雑炊のような感じです。
最後の一滴まで美味しく食べ尽くしてしまいました。
大盛りラーメンと追加のご飯でお腹もいっぱいに。
ごちそうさまでした！！！
【お得なネット予約はこちらから】
https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28069781/
麺処 彩のメニュー
こちらがメニュー表。
メインは白湯と清湯のラーメンですが、サイドメニューやトッピングも充実しています。
瓶ビールとのお得なセットも。
麺処 彩の店内
店内にはカウンター席とテーブル席があります。
こちらがカウンター席。
一人の時はこちらへ。
こちらがテーブル席です。
けっこう広くてグループでもゆっくり食事が出来そうですね。
麺処 彩の外観
阪急西宮北口駅の北西側にお店があります。
こちらのビルの中にお店があります。
ビルの外にも大きな看板があるので分かりやすいと思います。
このようなメニューボードも出ています。
この階段を降りた所がお店の入り口です。
麺処 彩の店舗情報
【店名】麺処 彩
【住所】西宮市甲風園1-10-3 アシスト西宮北口ビル 1F
【営業時間】
（月・火・木・日・祝）11:00〜14:30、17:30〜21:30
（金・土・祝前日）11:00〜14:30、17:30〜22:00
【定休日】水曜日
【電話番号】0798-39-9800
【アクセス】西宮北口駅より徒歩5分
【公式サイト】https://mendokoro-sai.com/
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