エビスタ西宮の3階にあった、湯葉と豆腐のお店「梅の花」の系列店「食のつむぎカフェ UMENOHANA エビスタ西宮」が2026年2月15日で閉店となり、2026年2月21日から「梅の花の定食や うめまめ エビスタ西宮店」としてリニューアルオープンしました。
「梅の花」の人気メニューに加え、和の食材を使ったからだに優しい定食が色々と頂けるお店との事。
「梅の花」は阪急西宮ガーデンズのゲート館に西宮北口店がありますが、「うめまめ」は西宮には初出店となります。
という事で早速ランチを頂きに行って来ました。
梅の花の定食や うめまめ エビスタ西宮店の料理
定食メニューがたくさんあって迷ったのですが、メニュー表に「人気No. 1」と書かれていた「梅の花定食」を頂く事にしました。
こちらが「梅の花定食」。
「手作り豆腐」「嶺岡豆腐」「おから煮」「サラダ」「生麩田楽」「湯葉揚げ」「ゆきぴりかの味噌汁」「蓮根まんじゅう」「ミニ湯葉丼」「ミニ麩まんじゅう」という盛りだくさんの内容に加え、オープン記念で「梅ゼリー」まで付いています。
まずは「嶺岡豆腐」から頂きます。
「嶺岡豆腐」というのは牛乳と生クリームを葛粉で練り上げて固めた和風のクリーム豆腐。
滑らかでクリーミーな食感と味わいで、大豆とは違いますがちゃんと豆腐の感じになっているのが不思議です。
サラダは瑞々しいフレッシュサラダ。
シャキシャキ食感と梅ドレッシングの酸味が食欲をそそります。
「おから煮」は薄味で大豆の風味が残っています。
こちらのお店では豆腐を手作りしているそうなので、おからも新鮮なんでしょうね。
こちらがその「手作り豆腐」。
少し柔らかめの「朧豆腐」のような感じです。
卓上にこのような調味料が置いてあるのでお好みで。
同じ大豆原料の醤油が合うのはもちろんですが、塩もオリーブオイルも大豆の旨味が引き立ちます。
個人的には塩＋オリーブオイルというのもオススメ。
こちらは「湯葉揚げ」と「生麩田楽」。
「湯葉揚げ」は揚げる事でさらに凝縮された大豆の旨味に油のコクが加わってまた新しい美味しさになっています。
「生麩田楽」はもっちりした食感の生麩に2種類の味噌がかかっていて、全体的に薄味な定食の中で濃い目の味噌の味が良いアクセントになっています。
「蓮根まんじゅう」はすりおろした蓮根を揚げて、出汁の餡をはった料理。
餡の中には湯葉も浮かんでいます。
蓮根の甘味と出汁の旨味がナイスなコンビネーション。
「ゆきぴりかの味噌汁」の「ゆきぴりか」とは大豆の品種の一つで、通常の1.5〜2倍のイソフラボンを含有しているのが特徴。
風味も豊かで、味噌汁も味わい深く仕上がっています。
「ミニ湯葉丼」は五穀米の上にたっぷりの湯葉、わさび、あられが乗っていて、とろみのあるタレがかかっています。
タレの味が絶妙に湯葉の旨味を引き出していて、五穀米のご飯と湯葉の相性も最高。
わさびとあられが味と食感に絶妙な変化をつけています。
最後は甘味として「ミニ麩まんじゅう」とオープン記念サービスで付いていた「梅ゼリー」を頂きました。
「ミニ麩まんじゅう」は麩で作られた生地の中にあんこが入ったまんじゅう。
甘さ控えめでからだにも良さそうです。
梅ゼリーは梅が丸ごと一粒入った、香り高いゼリー。
定食ではありますが、コース料理を頂いたような充実感と満足感が味わえる最高のランチになりました。
【お得なネット予約はこちら】
https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28075546/
梅の花の定食や うめまめ エビスタ西宮店のメニュー
こちらがメニュー表。
定食が充実しているのに加えデザートやドリンクもあるので、カフェとしても使えます。
梅の花の定食や うめまめ エビスタ西宮店の店内
店内は結構広く、テーブル席が並んでいます。
こちらが店内の様子です。
梅の花の定食や うめまめ エビスタ西宮店の外観
阪神西宮駅直結の「エビスタ西宮」の3階にお店があります。
こちらがお店の外観。
お店の前にはショーウインドウやメニューボードが出ています。
梅の花の定食や うめまめ エビスタ西宮店の店舗情報
【店名】梅の花の定食や うめまめ エビスタ西宮店
【住所】西宮市田中町1-6 エビスタ西宮 3F
【営業時間】11:00〜22:00（L.O. 21:00）
【定休日】無休
【電話番号】0798-38-9123
【アクセス】阪神西宮駅すぐ
【公式サイト】
https://www.umenohana.co.jp/stores/detail/285
【お得なネット予約はこちら】
https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28075546/
コメント