5年ほど前にオープンして人気を博していた「西宮白菜キッチンコルチナ」ですが、2024年10月をもって惜しまれつつ閉店となっていました。
しかし公式インスタグラムによると常連さんがお店を引き継いでくれたそうで、2024年11月にリニューアルオープン！
お店の名前は「こまいぬキッチンコルチナ」となっています。
「こまいぬキッチン」というと神戸に本部があって色んな事業を展開している「こまいぬグループ」の一つ。
西宮でも今津のコーナン2号館にお店があります。
こまいぬグループについてはこちらをご覧下さい↓
という事はお店を継いだ常連さんというのは「こまいぬグループ」の方だったんでしょうね。
リニューアルオープンは2024年11月26日でしたが、オープン早々にお店に伺ってランチを頂いてきました。
こまいぬキッチンコルチナの料理
こちらのお店の名物は何と言っても石川県の郷土料理「とり白菜」。
親どりと若どりが選べますが今回は「若どりコルチナ鍋」のランチにしました。
鶏肉と白菜が入った鉄鍋が火にかけられます。
鶏肉から出る脂で白菜を炒めていきます（調理はお店の方がやってくれます）。
水は入っていませんが白菜から水分が出るので焦げ付く心配はありません。
白菜がしんなりしてきたら食べごろ。
お店特製のつけダレにつけて頂きます。
生卵が入っているのが特徴。
炒められた白菜は甘味が凝縮されていて、鶏の脂でさらに香ばしく。
鶏肉の旨味、白菜の甘味のコンビネーションが見事ですね。
醤油ベースのタレは甘味もあって甘辛い感じ（すき焼きの割下が近いかもしれません）。
生卵がまろやかさとコクをプラスしていて、鶏肉と白菜の美味しさをさらに高めています。
卓上には調味料が置いてあるのでお好みで味変も。
ランチにはご飯と味噌汁が付いています。
味噌汁は白味噌で具材は玉ねぎとじゃがいも。
甘めの味噌汁がとり白菜によく合います。
ご飯は量が選べますが今回は普通に。
しかしとり白菜でご飯がどんどん進んでしまい、大盛りにしておけば良かったと後悔してしまいました。
オーナーが変わっても「とり白菜」の美味しさは変わっていませんね！
こまいぬキッチンコルチナのメニュー
こちらがランチメニュー。
定食もありますが以前に比べて品数を絞っているようです。
ディナーメニューは確認出来ていないので、詳しくはお店で確認して下さい。
こまいぬキッチンコルチナの店内
店内にはテーブル席とカウンター席があります。
お店に入った手前がカウンター席。
席に一つずつコンロがあります。
お店の奥がテーブル席。
このさらに奥の部屋にもテーブル席があります。
壁には「こまいぬグループ」についての説明もありました。
こまいぬキッチンコルチナの外観
阪神西宮駅から札場筋線を南に行った所にお店があります。
こちらがお店の外観です。
こまいぬキッチンコルチナの店舗情報
【店名】こまいぬキッチンコルチナ
【住所】西宮市久保町8-18 1F
【営業時間】11:00〜14:00、17:00〜22:00
【定休日】月曜日
【電話番号】0798-55-4969
【アクセス】阪神西宮駅より徒歩15分
【公式サイト】https://www.instagram.com/hakusai_corchina/
